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全省第一轮屠宰环节生鲜肉品质量监督抽检工作顺利完成
来源:省畜禽屠宰加工质量管理站 发布日期:2018-06-12 作者:

为加强定点屠宰企业监管,不断提高肉品质量安全水平,省畜牧兽医局印发《关于下达2018年全省屠宰环节生鲜肉品质量监督抽检计划的通知》(陕牧发〔2018〕23号),计划全年分两批次对全省所有正常运营的生猪定点屠宰企业和牛羊定点屠宰企业进行监督抽检。

4月9日—6月1日,省屠宰管理站按照文件要求,分两个检查小组,开展了本年度第一轮全省屠宰环节生鲜肉品质量监督抽检工作,同时对2017年现场检查发现问题的整改情况进行了督查。本轮共检查企业67家(全部是生猪定点屠宰企业),抽检样品271个。

检查过程,严格按照《生猪屠宰厂(场)监督检查规范》进行,通过现场查看、翻阅生产台账等方式,重点检查了屠宰资质、设施设备、检验检疫、“瘦肉精”检出及制度的建立健全等十二个方面的情况,对企业存在的问题(包括整改不到位的问题)提出了整改建议,要求管理部门监督屠宰企业限期整改。所抽检的鲜肉样品均进行了水分、重金属、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等多项指标的实验室检测。截止目前,实验室检测已全部完成,检测合格率为100%。

 

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