您现在的位置: 首页 > 陕西省家畜家禽地方品种展示
陕西省家畜家禽地方品种展示
略阳鸡
来源: 发布日期:2015-01-04 作者:
 

一、一般情况

(一)品种名称

略阳鸡。又名略阳乌鸡、略阳乌骨鸡,俗称黑河乌鸡。1959年,陕西省畜牧兽医研究所对略阳鸡作了调查,定名为略阳鸡;1982年4月正式命名为略阳鸡[1]该品种已被列入《陕西省家畜家禽品种志》[2](1988)和《秦巴山区家畜家禽及经济动物品种志》[3](1990)。属肉用型。

二)中心产区及分布

略阳鸡产于陕西省秦岭以南的略阳、勉县、宁强、城固、洋县、西乡诸县的山区和丘陵区。

)生物学特性

略阳鸡饲养历史悠久,能很好适应当地气候条件,抗病和觅食能力强;食性杂,耐粗饲,性情活泼敏捷,具有良好的放牧散养性能;肉品质佳,具有良好的药用价值,被当地群众视为珍贵的营养补品。

、体形外貌

略阳鸡有黑羽、麻羽、白羽三种类群,其中黑羽占90%以上。黑羽类群全身羽毛以黑色为基本色;麻羽类群包括白麻、黑麻、黄麻、灰麻等羽色;白羽类群全身羽毛均呈白色。

(一)雏鸡

出壳1日龄雏鸡全身覆盖绒毛,绒毛有黑、麻、白等色。黑羽鸡背部呈黑色,腹下部呈淡黄色;麻羽色鸡背部有2~3条褐色线条;白羽全身绒毛呈白色。皮肤、喙、腿、趾均为黑色。

(二)成年母鸡

成年母鸡体型较小,近于正方体。鸡体大小差异较大,体躯粗壮结实。具有乌皮、乌腿、乌趾、乌喙、乌冠、乌舌“六乌”的特点。全身黑羽鸡居绝大多数,麻羽次之,白羽鸡甚少,羽毛呈片状。颈羽细而长,呈棱形;鞍羽、背羽宽而短呈棱形;腹羽多为线羽。主翼羽10根,副翼羽多为14根。虹彩大多呈金黄色,少部分呈褐色。少数鸡舌尖呈乌色。有胫毛。胫、喙与皮肤色相同呈乌色。大多数为平头,也有风头。喙较长。颈稍短不高昂,颈部羽毛蓬松,两翅贴于体侧。尾羽整齐上翘呈扇形及佛手形。全身羽毛蓬松,黑、白、瓦灰色无杂羽,黄麻、黑麻一般背部较深,腹部较浅,翅尖和尾尖近黑色。有的下颌有长而尖的毛束,称“胡子鸡”,有的头顶羽毛束向后翻的称“冒冒鸡”。

(三)成年公鸡

体形高大,体形美观,富有雄性。骨髂粗状,腿粗长,肌肉发达,体躯宽而深。喙短而向下弯曲,单冠居多,冠齿6~7个,有少量鸡为双冠或玫瑰冠。冠、肉髯大,冠色有红色、紫红色和紫黑色,一般是肤色越乌冠色愈深暗;肉髯、耳叶与冠色相一致,面部呈乌色。颈高昂,龙骨稍突出,胸宽而深,背平直,两翅宽广,尾羽发达,瑶羽高耸,悍卫性强。四趾大张开,有黑(全身)、白(全身)、红(颈部)三种羽色。黑羽公鸡鞍背羽呈紫色,富有光泽。

略阳鸡羽毛生长的顺序一般为30日龄长主翼羽;接着长副翼羽和腹主翼羽,复付翼羽、颈肩羽、背羽先后长出;40~50日龄基本长满新羽。羽毛在个体间差异很大,有的已长齐,有的才开始生长。略阳鸡是否有伴性遗传基因及能否选育为自别雌雄的鸡种有待进一步研究。

、体尺和体重

2007年3月,在略阳县的黑河坝、观音寺、仙台坝、硖口驿等4个乡镇5个村随机抽样测定300日龄公母鸡各30只,其体尺体重详见表1。

表1  略阳鸡300日龄体尺体重

性别

数量(只)

体重(g)

体斜长(cm)

胸宽(cm)

胸深(cm)

胸角

º

龙骨长(cm)

骨盆宽(cm)

胫长(cm)

胫围(cm)

30

2823.3

±327.7

25.8

±1.8

10.0

±1.2

11.7

±1.4

75.6

±10.4

14.6

±1.2

11.4

±1.0

12.9

±1.1

5.0

±0.6

30

2488.0

±236

23.3

±1.0

8.8

±0.5

10.5

±1.0

78.8

±6.7

13.0

±2.0

10.0

±0.8

10.2

±0.7

4.1

±0.3

 

、生长性能

2007年3月在略阳县的黑河坝、观音寺、仙台坝、硖口驿等4个乡镇5个村随机抽样测定300日龄公母鸡各30只进行了生产性能的测定。 

(一)产肉性能

1.不同日龄体重

(1)饲养条件:全舍饲、网养、自由采食,饲料为粗蛋白19.24%、代谢能11.34MJ/kg,自然光照12h/d,测定252只生长速度,结果见表2。

(2)在农村自然放养条件下,采用逐只编号,逐月称重的方法测定502只生长速度,结果见表3。

表2  舍饲条件下不同日龄生长情况

日龄

1日龄

30日龄

60日龄

90日龄

120日龄

150日龄

180日龄

性别

公母

公母

公母

数量

(只)

252

213

200

99

87

73

84

19

39

8

20

体重

(g)

38.7

±3.3

188.3

±36.5

595.0

±87.4

1310.0

±172.2

1085.0

±116.7

1850.0

±214.4

1460.0

±174.9

2460.0

±273.0

1750.0

±224.6

2776.0

±170.3

1984.0

±290.0

 

表3  放养条件下不同日龄生长情况

日龄

1日龄

30日龄

60日龄

90日龄

120日龄

150日龄

180日龄

性别

公母

公母

公母

数量

(只)

502

467

370

47

111

46

106

46

105

45

105

体重

(g)

38.7

±4.9

161.8

±48.2

436.5

±174.8

1139.0

±268.5

910.4

±195.2

1431.5

±494.6

1136.3

±139.7

1769.6

±509.8

1453.7

±290.2

2073.4

±459.5

1706.7

±269.6

 

2.产肉性能。略阳鸡在舍饲条件下120日龄、放养条件下150日龄达到上市屠宰重。屠宰测定300日龄公母鸡各30只,结果见表4。

表4  产肉性能

日龄

数量(只)

活重

(g)

屠体重

(g)

屠宰率(%)

半净膛重

(g)

全净膛重

(g)

腿肌重

(g)

胸肌重

(g)

腹脂重

(g)

300

30

2810.0

±366.0

2516.5

±346.7

89.5

±2.4

2200.8

±280.3

1800.7

±258.2

541

±95

280.9

±54.8

0

300

30

2480.0

±200.0

2325.6

±193.9

93.8

±0.7

1972.07

±176.8

1605.7

±144.5

352.9

±43.9

299.9

±58.6

87.7

±17.6

 

3.肉品质。1992年西北农业大学对成年略阳鸡肉品质及18种氨基酸含量进行了测定,结果详见表5、表6[4]

表5  成年鸡肉品质指标

项目

肌苷酸

(%)

保水力

(%)

PH

水分

(%)

蛋白质

(%)

脂肪

(%)

(µg/g)

(%)

必需

氨基酸(%)

半必需氨基酸(%)

非必需氨基酸(%)

总氨

基酸

(%)

白羽鸡

0.65

66.5

6.5

71.1

25.5

0.8

131.5

0.4

30.8

14.9

33.6

79.3

黑羽鸡

0.65

66.4

6.5

71.3

25.0

0.9

133.2

0.4

30.7

15.1

33.3

79.0

 

表6  成年鸡肉中18种氨基酸含量

组别

必需氨基酸(%)

蛋氨酸

赖氨酸

色氨酸

苏氨酸

苯丙氨酸

亮氨酸

异亮氨酸

缬氨酸

白羽鸡

1.4

±0.6

7.4

±0.4

2.0

±0.1

3.8

±0.2

3.1

±0.1

6.4

±0.3

3.7

±0.2

3.2

±0.3

黑羽鸡

1.1

±0.2

7.4

±0.5

1.9

±0.2

3.7

±0.2

3.1

±0.2

6.4

±0.3

3.6

±0.1

3.3

±0.4

 

表6

组别

半必需氨基酸(%)

非必需氨基酸(%)

精氨酸

酪氨酸

组氨酸

甘氨酸

胱氨酸

天门冬氨酸

丝氨酸

谷氨酸

脯氨酸

丙氨酸

白羽鸡

5.5

±0.5

2.6

±0.1

3.0

±0.3

3.6

±0.2

0.2

±0.1

8.9

±0.8

3.3

±.2

12.1

±0.7

5.1

±0.8

4.3

±0.3

黒羽鸡

5.4

±0.3

2.5

±0.2

3.2

±0.3

3.7

±0.3

0.3

±0.1

8.5

±0.7

3.3

±0.2

12.1

±0.9

4.8

±0.7

4.6

±0.5

 

4.药用性能。产区内群众一般把略阳鸡当作珍贵的药用和营养滋补品。据主产区许多老中医介绍:乌母鸡加十全大补汤可治妇女赤白带下、月经不调、闭经及妇科杂病;加入何首乌、熟地、女贞子、阿胶等有使人白发变黑的作用。农村常用乌母鸡加黄芪、当归、山药、黄精、玉竹、三七、石斛等治疗五劳七伤、妇女月经不调等病。乌鸡加糯米、蜂蜜、党参或人参、黄芪、当归蒸调数次,可治虚痨病。乌鸡加炖猪蹄也是很好的补品。农家使用上述方法治病滋养,效果良好。

5.肉品味。对略阳鸡、白洛克、来航3品种鸡,在不加任何调料的情况下分别炖煮,然后切取同一部位,用编号打分品尝。结果是略阳鸡以肉质细嫩、味浓而香得分最高。又对110日龄的黑、白、黄三种羽的乌公鸡和同日龄其他品种的白皮公鸡分别炖煮,15min后切取同一部位(大腿肌和胸肌)编号打分品尝,8人品尝结果是黑鸡得分最高,其次是黄鸡,再次是白鸡。

6.存活率。据对21户饲养的雏鸡445只调查,至开产的26周龄,存活357只,育雏育成期存活率为80.2%。

7.饲料转化率。在舍饲条件下,利用粗蛋白质含量19.2%,代谢能11.34MJ/㎏的配合饲料饲养,测定252只:料重比初生至8周龄为3.651;初生至13周龄为4.291;初生至180日龄为6.521。

(二)蛋品质

2007年4月由中国农科院家禽研究所采取随机抽样蛋60枚进行测定,结果见表7。

表7  蛋品质

蛋重

(g)

蛋形指数

蛋壳强度

(㎏/cm2)

蛋壳厚度

(mm)

比重

蛋黄

色泽

(级)

蛋壳

色泽

(%)

哈氏

单位

血斑率

(%)

蛋黄

比率

(%)

蛋黄重

(g)

58.9

±7.3

1.31

±0.04

3.7

±0.9

0.32

±0.03

3.8

±1.2

10

白6.7

71.4

±8.5

3.3

31.3

±2.3

18.3

±2.0

粉60.0

青23.3

 

、繁殖性能

2007年1月对5个村22户养殖户进行了繁殖性能调查。

(一)开产日龄

公鸡开啼多数在120日龄左右,最早66日龄,最迟180日龄。在放养条件下,母鸡平均240日龄开产,最早141日龄,最迟335日龄;在舍饲条件下,母鸡开产日龄为208.4d。

(二)种蛋受精率及受精蛋孵化率

对2200枚种蛋观测,受精蛋1826枚,种蛋受精率为83%。出雏1616只,受精蛋孵化率为88.5%。

(三)产蛋数

对入舍54只母鸡273d产蛋统计(期末存栏39只,平均日饲养母鸡46.65只),累计产蛋2855枚,入舍母鸡(54只)产蛋数为53枚,饲养日母鸡(46.65只)产蛋数为61.2枚。

(四)就巢性

调查55只母鸡普遍就巢,一般每次就巢时间22d,有2只仅6d左右,有1只达30d之久。

友情链接