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陕西省家畜家禽地方品种展示
汉中白猪
来源: 发布日期:2015-01-04 作者:
 

 

一、一般情况

(一)品种名称

汉中白猪,简称汉白猪。1982年品种鉴定验收时,正式命名为汉中白猪[1]。该品种已被列入《中国猪品种志》[2](1986)、《陕西省家畜家禽品种志》[1](1988)和《秦巴山区家畜家禽及经济动物品种志》[3](1990)。属脂肉兼用型。

(二)中心产区及分布

汉中白猪主要分布于陕西省汉中市辖区11县(区)和安康市的汉阴、紫阳、宁陕等县,关中地区及周围邻省亦有少量饲养。

)生物学特性

汉中白猪耐粗饲,对饲料条件要求不高,适应性好,抗病力强,生长较快,采用传统的吊架子育肥,8月龄可达90kg左右。母性强,有效乳头6对以上,有哺育大窝仔猪的能力。

、体形外貌

体质结实,呈长方形。被毛全白(允许眼圈皮肤有小块黑斑)。母猪无鬃毛,头大小适中,面部微凹,额部无皱纹,嘴筒中等。耳中等大小,前冲,不下垂。体躯长,背腰平直,腹部下垂不明显,臀部丰满度适中,有效乳头6对以上,排列整齐均匀。四肢结实,粗壮,肢势正常。尾根粗,高。肋骨7对。公猪无獠牙。

、体尺和体重

2007年1月,在对汉中市畜禽良种繁育中心,对成年公、母猪进行了体尺体重测定,结果见表1。

表1  汉中白猪成年体尺体重

性别

数量

体高

(cm)

体长

(cm)

胸围

(cm)

尾长

(cm)

体重

(kg)

18 

80.9±2.2

139.5±6.7

131.1±7.5

34.6±5.4

172.0±19.6

40 

71.4±3.3

131.9±8.8

120.2±7.5

33.0±4.3

146.5±20.6

 

、生产性能 

2007年312月在汉中市畜禽良种繁育中心对5公5母成年猪进行了生产性能测定,结果见表2。屠宰性能见表3。

表2  肥育性能

性别

数量

(头)

日龄

(d)

体重

(kg)

日增重

(g)

料重比

5

173

100.4±7.3

653.0±9.1

3.3±0.1

5

177

98.3±8.8kg

618.2±24.0

3.3±0.1

 

表3  屠宰性能

性别

头数

日龄

(d)

宰前重

(kg)

胴体重

(kg)

屠宰率

(%)

净肉率

(%)

瘦肉率

(%)

5

173

100.4±7.3

74.3±5.7

74.0±0.5

61.2±0.9

55.7±0.7

5

177

98.3±8.8

71.9±6.8

73.1±1.3

60.4±2 .2

55.2±1.2

 

续表3  屠宰性能

性别

6~7肋背部脂肪厚度

(cm)

背膘厚度

(cm)

眼肌

面积

(㎝2

皮厚

(mm)

脂率

(%)

皮率

(%)

骨率

(%)

2.9±0.1

3.0±0.2

24.4±0.9

1.6±0.0

27.4±1.0

8.2±0.3

8.7±0.2

2.9±0.3

3.1±0.4

24.5±1.3

1.8±0.1

27.8±1.2

8.3±0.3

8.8±0.2

 

、肉质性状

肉色为淡粉红色,PH值6.2,保水力85.0%。水分67.6%,干物质33.4%,其中蛋白质17.9%,粗灰份0.9%。肌内脂肪5.7%,大理石纹分布适量。

、繁殖性能

2007年1月,在汉中市畜禽良种繁育中心对25头母猪和6头公猪进行了繁殖性能调查。公猪性成熟年龄为117.1d,配种日龄和体重分别为294.2d和100kg;利用年限为4年。母猪性成熟年龄为120.3±4.2 d,配种日龄及体重为246.1 ±13.4d和90kg;发情周期20.6 ±1.3d,妊娠期111.9±2.9d;利用年限为56年。产仔性能见表4。

表4  产仔性能

头数

窝产仔数

(头)

窝产活仔数

(头)

初生窝重

(kg)

出生重

(kg)

断奶重

(kg)

断奶日龄

(天)

断奶成活数

(头)

泌乳力

(kg)

25

11.3±1.4

10.8±1.1

11.7±1.6

1.1±0.1

8.6±1.9

37.2±6.7

9.6

45.1±3.6

 

 

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