膳食纤维拥有明显的生理功效，膳食纤维在胃和小肠内不被消化吸收，稳定地通过上消化道直至大肠，被肠道微生物菌群代谢发酵。这种生理功能可以有效改善肠道功能，如促进排便、缓解便秘以及提高肠胃舒适度。在GNPD 2006-2009全球市场添加纤维宣称的食品的数据统计，在所有功能宣称排名中，添加纤维产品与助消化宣称紧密联系。
膳食纤维，作为一种健康功能配料，已经广泛应用于乳品、饮料、焙烤等各个食品领域，并在预防人体肠道问题方面发挥了积极的作用。而聚葡萄糖等可溶性膳食纤维，由于其良好的加工性能以及特别有益于儿童肠道，防止便秘等生理功效，在儿童奶这一乳品细分市场，也将拥有广阔的应用空间。
4 总结
由于“三聚氰胺”事件和国际金融危机的影响，2009年中国的乳品市场可以说是风云变幻。在经过一年的挣扎和努力后，中国乳品市场已经得到全面复苏。在角逐激烈的市场竞争下，中国的乳业市场的细分化趋势日益明显。儿童奶作为一个新的乳品细分市场，在2009年的卓越表现，说明不同年龄层的消费者的乳品需求多元化特征日益明显。此外，随着人们保健意识的增强，消费者将更加关注产品配料。
消费者调查结果表明，中国消费者最关心的事项中，收入、健康和子女的教育位列三甲。作为儿童牛奶的主要购买者，年轻的妈妈们相信配方型的儿童牛奶中含有很多有助于儿童健康成长和智力发育的营养物质。益生元作为一种健康的配料，它有助肠道健康，防龋齿，提高钙吸收等生理功能，真正体现了对中国儿童健康的关注，并且已经普遍得到乳品企业和消费者的认可，成为一种引领健康的功能配料，因此在儿童奶，以及未来乳品的细分市场必将会得到更多的关注。
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