昨日，记者从江门市动物防疫监督所获悉，江门市肉联厂的视频监控设备试行工作顺利完成，有关部门正准备为市区范围内全部屠宰场安装电子视频进行实时监控。

    此外，江门的生猪屠宰检疫电子出证系统也在计划建设中，预计明年可以投入使用。届时，屠宰场注水、逃避检疫等违规行为将全部暴露在电子视频的监控之下，而所有经屠宰场屠宰的生猪也将持有“电子身份证”，市民吃上放心猪肉将得到更有效的保障。

    本报报道促生猪屠宰逐步规范

    市区的屠宰场将安装电子视频进行实时监控

    “屠宰场内的一切活动都将规范透明，违规行为将彻底杜绝。”

    ——市动物防疫监督所李主任

    市肉联厂已安装实时监控设备

    “屠宰场人员的一举一动都被拍下来。”去年下半年，江门市畜牧局、经贸局等部门联合对屠宰场的整治问题进行了调研，并在江门最大的屠宰场江门市肉联厂试行安装了实时监控设备。

    昨日，记者在市肉联厂看到，存猪栏、加工车间、进猪台和屠宰场周边都安装了电子视频监控，屠宰场内的一切生产活动不仅全部得到实时的监视，而且所有拍摄的视频资料采集后也会保存在电脑上，这些资料随时都可以调出来查看。

    “屠宰场内的一切活动都将规范透明，违规行为将彻底杜绝。”据市动物防疫监督所李主任介绍，由于监控人员通过监控视频就可以直接观察存猪栏生猪的健康状况、加工车间的工人有没有注水等违规操作、检疫人员是否按照规定进行疫病检验等情况，一方面可以直接暴露屠宰场注水、病死猪充好猪等违规行为，另一方面也对检疫人员的工作进行了有效监督。

    畜禽产品将有“电子身份证”

    “现在正在市区屠宰场推广。”据了解，市区8个屠宰场计划在今年内全部按要求安装实时视频监控，目前，购买和安装设备的资金已基本到位。

    但江门市动物防疫监督所蔡所长指出，由于江门地区目前有100多个屠宰场，且大部分为未达到《广东省生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）要求的小型屠宰场，因此在全市范围内的屠宰场推广安装实时视频监控尚待时日。江门有关部门正在按照《条例》的要求调整合并屠宰场，符合要求的屠宰场将优先安装视频监控设备。“若要在全市范围推广，各个地方的配套资金还有待进一步落实。”蔡所长称。

    目前，江门市有关部门正积极建立一套生猪屠宰检疫电子出证系统，通过将生猪入场登记、屠宰检疫、流向跟踪和质量溯源等几方面集成为一个完整的系统，实现全程电子监督管理。

    届时，上市畜禽产品将会有“电子身份证”，改变过去的手写检疫证明的做法。另外通过电子屏幕及信息网络及时更新公布畜禽及其产品的最新动态，市民买肉时就可以了解到生猪的入场登记、屠宰检疫、流向跟踪和质量等全部信息。

    但市畜牧局有关领导指出，由于25万元左右的启动资金迟迟未能到位，生猪屠宰检疫电子出证系统可能要到明年才能建立。

    本报报道关注

    猪肉质量问题

    2008年11月7日，本报在A43版刊登《中间环节疑被把持 肉价难降》，率先暴露了江门部分问题屠宰场普遍存在的注水等问题。

    2009年3月20日的《肉品检验不“着边”》再次深入调查曝光了问题屠宰场存在的没有配备肉品品质检验人员和相应的检验设备、消毒设备等问题。

    一年以来，经过本报的“穷追猛打”，有关部门积极查处，江门存在注水、设备不全等问题的屠宰场逐步遭有关部门关闭，或者按照有关部门要求进行整治改造升级。