陕西省动物卫生监督所

 关于印发陕西省定点屠宰场规范执法相关 制度和表格的通知

     各设区市及杨陵区动物卫生监督所：

     为了进一步规范我省动物屠宰检疫工作，杜绝病害肉进入市场，确保人民群众吃上放心肉，维护社会公共卫生安全，根据《中华人民共和国动物防疫法》、农业部《动物检疫管理办法》等法律法规和我省工作部署，我所决定在去年规范动物屠宰检疫工作试点的基础上，进一步加快推进动物屠宰检疫规范化工作，现将定点屠宰场规范执法相关制度、定点屠宰场动物检疫监督公示栏（式样）和定点屠宰场检疫监督相关日志表格等（见附件1—3，电子版下载地址http://www.shxahi.org.cn）印发你们，并就有关事宜通知如下：

      一、提高认识 加强领导

      屠宰检疫既是动物卫生监督工作的一个重要环节，也是把好肉品从饲养到餐桌的最后一道安全关口，是确保畜产品质量安全、维护社会公共卫生安全的一项十分重要的工作。各地要加强《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》及其相关法律法规的学习和培训工作，要组织检疫人员认真学习定点屠宰规范执法的相关制度，尽快熟悉并熟练使用定点屠宰场检疫监督相关日志表格，要从抓好屠宰检疫、维护社会公共卫生安全的高度，进一步提高对屠宰检疫工作的认识，切实加强组织领导、积极推行动物屠宰检疫规范化工作。

     二、精心组织 规范管理

     屠宰检疫是检疫人员对被屠宰动物宰前、宰后实行现场执法、同步检疫的过程，是技术性比较强的执法工作。各级动物卫生监督机构要精心组织，指定专人负责本辖区推行动物屠宰检疫规范化工作，一是要将定点屠宰场有关管理工作制度、程序和规范上墙公示，接受群众监督；二是务必在九月底前完成本辖区推行动物屠宰检疫规范化工作，统一使用规范表格；三是加强思想教育和业务培训，不断强化检疫队伍和检疫人员自身建设，进一步规范动物屠宰检疫工作程序，加强检疫人员规范化管理，依法做好动物屠宰检疫规范化工作。

      三、认真调研 及时反馈 

      做好动物屠宰检疫工作，不仅可以严防病害肉进入市场、确保人民群众吃上放心肉，而且可以根据在检疫过程中发现的疫病情况，指导、促进动物防疫工作，保障畜牧业健康可持续发展。各地要结合全面推行动物屠宰检疫规范化工作，在深入学习实践科学发展观活动中，认真做好屠宰检疫工作中存在的问题、对策和关键点分析，并及时反馈推行工作中的问题和建议（联系人：张克益 电话029-86254582  邮箱jyjd@shahi.org.cn和zky863@sohu.com）。要组织专人深入调研本辖区屠宰厂/场/点的基本情况和现状，研究解决屠宰检疫工作中存在的问题，积极采取相应的对策，切实抓好屠宰检疫工作，让广大人民群众吃上放心肉，以维护社会公共卫生安全。

      附件：1、定点屠宰场七项管理工作制度 

            2、定点屠宰场动物检疫监督公示栏（式样）

            3、定点屠宰场检疫监督十一项日志、表格